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面條機如何做出勁道的面條

作者:面條機 文章出處: 时间:2017-04-13 14:03 【
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  面條機如何做出勁道的面條第一步,不要急于開始和面,先檢查一下面粉、水和各種佐料的質量。篩選面粉是必不可少的步驟,首先將袋裝面粉倒入振動篩內,將篩選好的面粉與混合好的鹽水按照一定的比例混合,置入和面機內,按一定速度均勻攪拌,一定控制好攪拌的時間,不可以過短否則面水的結合不充分會影響面條的質量,形成絮狀面團是最理想的狀態。最後將和好的面團經熟化機送入組合壓面機儲料鬥內。

  面條機如何做出勁道的面條第二步,开始进入压面环节,这个过程相对比较复杂,也是最重要的一步,面条好不好吃,关键是压面,用半自动面條機,可以多压几遍,这样做出来的面口感好,筋道好。第一遍压好的面片先放入面带熟成机进行二次熟化,然后由轧辊按一定的压面比进行连续压面,第三遍所需厚度的面片才成型出炉。这样经过三到四遍操作可以使得面片中的水分分散 均匀,面条的口感更加劲道。

  面條機如何做出勁道的面條第三步,在切割的时候为便于包装,按一定的长度均匀切割,同时以相同的速度向杆装置供给面杆;挑条器链条上的锚勾将面杆与面条同时挑起,并将其送至指定位置;上架机将面杆顶起放到定位板上,随即被运行中的吊架摘走。这个步骤中,中间的并行步骤的操作控制是一个关键点,需要在操作中细细体会。

  面條機如何做出亚洲综合导航福利劲道的面条第四步,进入烘干房之后,面条将再一次被剪切,整个烘干过程需要经过四个不同温区,在这里要注意烘干房的温度和湿度要随着外界气候的变化,随时调节。烘干结束之后,称量包装,整个亚洲综合导航福利就完成了。
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