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全職媽媽在家做面條創業年收入二十萬

作者:面條機 文章出處: 时间:2017-04-07 17:01 【
導讀:很多人都知道一碗熱幹面,3元是行情價,3.5元、4元也不少;而牛肉面則從3年前4元每碗漲了一倍,賣8元一碗,貴的甚至賣到10元。然而細心的市民算賬後驚歎:一碗面的毛利是原料成本的兩三倍,而面館老板卻疾呼掙錢不易。一碗

  很多人都知道一碗熱幹面,3元是行情價,3.5元、4元也不少;而牛肉面則從3年前4元每碗漲了一倍,賣8元一碗,貴的甚至賣到10元。然而細心的市民算賬後驚歎:一碗面的毛利是原料成本的兩三倍,而面館老板卻疾呼掙錢不易。一碗面,到底能赚多少钱?

  一碗熱幹面至少對半賺,牛肉面毛利達4元
全職媽媽在家做面條創業年收入二十萬

 

  前幾天,小編在集貿市場了解到,一般面館和早點攤所用的水面,市面零售價在1.8元到1.9元左右。“像早點攤或面館來買的話,由于是固定的大客戶,一般可以給到1.6元一斤。”一位攤位老板說,在他的客戶中,少的一次買30斤,多的一次買100斤到200斤之間不等,一般來說,一斤水面可以煮三碗分量較足的面條。

  小编花1.8元买了一斤水面,随后采购了2元的葱、7元一斤磨好的芝麻酱,辣萝卜、酱油、辣椒等各种配料。回家将面煮好,并用油“胆”过之后分三碗装,并洒上作料。据初步估算,用掉的芝麻酱不到一两,辣萝卜、葱、酱油、盐、辣椒等作料成本不超过2元。按三碗面主料1.8元,辅料2元算,每碗的成本不到 1.4元。考虑到碗筷、卤水、微量炸酱成本等,每碗普通热干面的成本最多在1.5元左右。

  “大商家”揭秘:每天能賣100斤,月入就可上萬

  社區小老板賣面混溫飽,相對而言租門面的“大商家”卻是另一番感悟。小編來到竹葉山一家不足10平方米的熱幹面館。店主吳老板介紹,他們夫妻倆每天做早、中兩餐,每月租金1200元,請了一位小工,每月工資600元,專門負責收拾碗筷炸面窩。吳老板介紹,面館都是冬天生意比夏天生意好,平均下來一天的銷量在250碗左右,每月的營業額差不多在2萬元上下。“除掉租金、水電、人工工資及各種主輔料成本,一個月的毛利在8000元到1萬元左右。”前些年利潤高時,吳老板一家把包括小孩上學的錢除掉,一年還能有近8萬元的盈余。

  隨後小編又以加盟咨詢者身份來到一家知名熱幹面館。當小編表示已在附近盤下一10平方米左右的門面,只待學手藝加盟開張時,該店主透露:在這樣的地段,即使租金達到2500元,只要每天賣出100斤面(300—400碗),抛開租金、人工工資(1500元一人計)、水電、設備折舊等所有費用,每月純利潤可達到1萬元以上。“芝麻醬、花椒、雞精這些作料,都可以低價配送到位,同時保證品質。”該店主透露,“至于一碗面分量有多少,都靠自己去抓。並不是分量足才能吸引人,有時候分量少一點,來的客人更多。這要靠揣摩。”

  業界算賬:一家小店,年收入10萬以上

  面館經營者在增多,一些培訓機構也盯上了這塊蛋糕,專門從事餐飲面點,尤其是熱幹面、牛肉面的做法,並畫出“經營藍圖”,爲投資者進行市場分析。小編以投資者身份來到一家培訓機構。經過一番“求教”,該機構負責人給小編吃了個定心丸:開家小面館,一年純收入10萬以上不成問題。該機構負責人表示,開面館最好是在社區,每天賣到100碗—200碗,每碗利潤1.5元算,日純利在200元上下,月淨利五六千元不成問題:“總比上班強吧!”

  当然,如果开一间十多平方米的面店,最好选择只用付租金,而没有转让费的店。“转让费动辄大几万,做起来很艰难。只要没有转让费,创业第一年的所有成本加起来,只要二三万元,没有任何风险。”该负责人说,一间小店按每天做两餐,共卖出250碗面,每碗面毛利润1.5元算,每天营业额750元,可赚400 元,每月获利1.2万元,除去房租、水电、人工3000元左右,可净获利9000元上下,一年纯收入达到10万以上基本没有问题。他还介绍,多年前一名学员“罗姐”在汉西开店,不到6年的时间,就买了四套房:“她算是抓住了最好的时候。”

  此外,該負責人還建議,開店面的話,最好搭配市價8元一碗的牛肉面來賣。“一斤牛肉24元錢,可以做出7兩臊子,每碗牛肉面也就五六片薄肉,成本最多2塊錢,再加上湯面成本不到2塊,一碗牛肉面利潤至少是4塊錢。”

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