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半幹面和生鮮面的前景怎麽樣

作者:面條機 文章出處: 时间:2017-04-07 17:38 【
導讀:近年來,隨著中國經濟的快速發展,人民的物質生活水平不斷提高,食品方面除了注重亚洲综合导航福利的方便、便捷外,人們越來越重視食物的口感和營養價值。處于面制品高端的生鮮面、半幹面等亚洲综合导航福利越來越受到老百姓的歡迎,消費比重日

  近年來,隨著中國經濟的快速發展,人民的物質生活水平不斷提高,食品方面除了注重亚洲综合导航福利的方便、便捷外,人們越來越重視食物的口感和營養價值。處于面制品高端的生鮮面、半幹面等亚洲综合导航福利越來越受到老百姓的歡迎,消費比重日益增大。

  中國食品科技學會面制品專業委員會主任、河南工業大學教授陸啓玉認爲,傳統工業化面條産業面臨營養成分單一、品質安全不斷受到質疑、風味和口感與傳統食品差距巨大、不少生産設備達不到手工加工效果等問題。

  如何提高挂面的質量?陸啓玉表示,采取工藝、設備手段使挂面的口感和手擀面接近;和面多加水、和面時機器更多模擬手工揉搓的動作、不脫水或者少脫水保存,這就是半幹面、鮮濕面的與衆不同。

  談到面制品産業發展面臨的技術與設備挑戰,來自中國農業科學院的魏益民教授、王振華博士等提出節能減排建議:調節能源利用方式,采用新能源、清潔能源。
半幹面和生鮮面的前景怎麽樣

  中國的豬肉價格可能即將開始回落,但農業部門的現有結構意味著波動性較大的食品價格仍然將是一個問題。

  食品價格是中國消費者價格指數中最大的組成部分,據估計其所占權重爲30%。在食品價格中,豬肉價格則是一個關鍵組成。中國CPI和豬肉價格之間的關系非常密切。

  中國約有一半人口仍然生活在農村,其中許多人從事農業生産。他們耕種小塊土地,或在院子裏養幾頭豬、幾只雞。數百萬類似小農戶構成了中國農業分散的格局,這意味著中國的食品供應不穩定。小農對市場價格的變化更爲敏感,相比大型産業化經營的農場,小農更容易受農畜疾病或天氣變化的影響。其後果就是波動性較大的食品價格對CPI構成了較大影響。

  在過去十年中,中國的食品價格指數在2002年4月觸及-2%的低點,並于2008年2月攀升至23.3%的高位。相比之下,過去十年美國的食品價格指數只觸及過6.3%的高位。在美國,農業的大規模産業化經營是一種常態。

  中國這一輪食品價格大幅上漲最糟糕的時期可能已過,在今年剩下幾個月的時間裏,CPI看上去也將回落。但是由于農業結構轉變緩慢,下一輪食品價格高漲的情況始終指日可待。

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