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解決全自動面條機斷條的方法

作者:全自動面條機 文章出處: 时间:2019-07-18 09:39 【
導讀:解決全自動面條機斷條的方法 ,面条是大江南北人都离不开的主食之一,尤其是北方人更是对此青睐有加。而市场超市所卖的面条总是让人为食品安全问题所担心,吃不到心仪的正宗面条的味道。慢慢的购置一台挂面机就在无形中

  解決全自動面條機斷條的方法,面條是大江南北人都離不開的主食之一,尤其是北方人更是對此青睐有加。而市場超市所賣的面條總是讓人爲食品安全問題所擔心,吃不到心儀的正宗面條的味道。慢慢的購置一台挂面機就在無形中成了人們所必須要做的一件事兒了。

  全自動面條機是一條龍作業的,從面粉到成型面條,面粉攪拌,軋面,切面切條,烘幹等全部機器完成無需人工操作,相比之前傳統方法制作的面條,生産有了很明顯的提高,完全可以適應市場需求量。做出的面條口感勁道,客戶反應極好。使用全自動面條機的時候避免不了會出現中間斷條的問題,我們一般的處理方法是將這些斷條收起來到下次加工使用,但是對斷條處理的好壞直接影響到面條的質量口感和質量,對于斷條在下一次加工的摻入量也是有要求的,出現這種問題一般有三種處理的方法:面條端頭有三種,濕面斷頭、幹面斷頭,半幹斷頭,對于不同濕度的斷頭的處理方法是不一樣的。
解決全自動面條機斷條的方法1

  1、濕斷頭:是在面條切條、爬杆上架的過程中斷掉的。在添加的時候根據和面機內的面的質量,顔色,跟斷條的是否一致,或者接近都可以,如果相差很大就不要添加了。加入到想接近的面團裏,進入到下一個環節。濕面頭在放的時候不要太密集,松散開,根據面團的比例,更不能讓面機出現超負荷的情況。

  2、半幹斷頭:半幹斷頭是在面條烘幹的過程中的斷頭面,面條還處在半幹的狀態下。斷面的水分含量不多,而且含量多少也不一致。這種斷面就不能直接放和面機裏了,一般有兩種處理方法:一種是吧半幹的斷頭浸泡在水中,泡濕了加入到和面機中;一種是將面頭吹幹壓碎,摻雜在面粉中,與粉料一起混合制作。

  3、幹短頭:幹短頭是經過烘幹之後在降溫的過程中的斷條,或者是在包裝的過程中、在烘幹房到包裝的路途中的斷條。這些斷條更不能加入面機中了,要經過重新加工處置再使用。

  全自動面條機在生産過程中斷是經常有的,也是無可避免的,尤其是在半幹和烘幹後的時候出現斷條的最多,在添加的時候一定要適當的把我好和面粉的比例,要均勻撒開,不能太聚一塊兒,也不能一次摻雜太多,否則就會影響到面條的質量。分散開每次少添加一些,這樣不會有影響。
解決全自動面條機斷條的方法2

  面條機的出現給我們帶來了方便,使我們可以輕松的制作出各種規格的面條:圓面、方面、刀削面、龍須面,甚至有機器可做出蝴蝶面。今天要給大家講的是挂面機的保養事項,延長它的使用壽命。

  挂面機在使用完後,等機器上殘留的面團幹燥後清理幹淨,清理時可以使用竹簽或者類似物品將縫隙內的面屑紮散掉出來。用濕毛巾將裏面的面粉擦幹淨,清潔完後將各轉動部位加油潤滑。每次用完後對該機認真清潔一次,確保飲食衛生,清潔時,不得用銳器刮兩軋輥,也不得用噴水管清洗。

  挂面機長時間不使用,夾縫裏會有些雜質,這樣對面條的加工會有衛生問題,可以使用熱水稀釋點洗潔精,滴到往有雜質的部位,幾分鍾後,裏面的雜質就會軟化,再用牙簽剔除幹淨就行了。

  以上內容是康正面條機廠家小編介紹的解決面條機斷條的方法,想了解更多面條機信息请关注面條機廠家官方网站 联系亚洲综合导航福利:13930911771

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