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全自動面條機做面條的步驟

作者:面條機 文章出處: 时间:2017-04-18 09:42 【
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全自動面條機做面條的步驟

  全自動面條機做面條的步驟一、和我们首先得先和面,和面的过程影响着,直接影响着面条的口感。 和面是挂面亚洲综合导航福利的首道工序。目的是在面粉中加入适量的水和其它辅料,经1 5分钟的搅拌使小麦粉中的蛋白质吸水膨胀,形成具有韧性、弹性、粘性、伸展性的湿面筋质,送入熟化机进一步渗透蛋白质内部,形成湿面筋质网络。

  該設備由面粉提升機,面粉輸送機、鹽水混合器、和面機、電器控制櫃幾部分組成,把送來的面粉和混合好的鹽水定量控制,形成霧化狀態,使料坯顆松散,幹濕均勻。

  全自動面條機做面條的步驟二、复合连续压面、切条系统 压片、切条工序

  壓片、切條是挂面成型的主要工序。目的是把和面、熟化後的“熟粉”經合理的壓延比對輥逐步壓薄到所需的厚度,形成細密的面筋網絡組織、通過切面刀切成不同規格的面條,經自動挂杆裝置排送入烘幹室。

  熟化機、複合機、連續壓延機、切條機、給杆機、挑條機六部分連爲一體完成面條的成型階段。和好的料坯經10-分種熟化,攪拌使面粉充分吸水、嘭化形成濕面筋網絡,送入複合機同時制成兩張面片,壓和成一張,然後經四級對輥壓延,以不破壞面筋組織的壓延比壓制出厚0.8~2毫米的面片。壓好的面片經過切面刀,按不同規格切成0.8~3毫米的濕面條。由自動給杆機把切成2400-2600毫米長的面條經挑條機提升到上架平行鏈上.

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